Die Burgunder Trüffel (Tuber Uncinatum) ist in Mitteleuropa weit verbreitet. Sie ist der zweitbeliebteste schwarze Trüffel. Sie zeichnet sich durch ihre dunkle warzige Rinde und eine weiss-dunkelbraune Schnittfläche aus.
Die Hauptreifezeit beginnt im Herbst und geht bis in den Winter hinein. Im Herbst 2018/2019 haben wir erste Burgundertrüffel auf unserer Plantage ernten können.
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